水果之所以很多人都喜歡吃，是因為它們不僅味美，更重要的是它富含有各種營養已成為流行的
健康營養素。
1，水果能美容養顏
水果所含的維生素C和果膠可以使人美白，消除人體黑斑和雀斑，還有滋潤肌膚，除皺養顏的功效。
2，水果能保健養生
水果所含不同的各種營養素對很多疾病都有著不同的功效，如水果的膳食纖維和果膠經吸收之後可
阻止便秘，大腸癌，血管硬化及糖尿病等文明病的發生。
3，水果能瘦身減肥
水果基本上屬低蛋白，低脂肪，高水分食物，符合減肥食品的標準;其中包含的纖維素還可幫助消化，排泄，促進新陳代謝，因此它能瘦身減肥。
4，水果能有效排毒
水果中含有的多種礦物質有淨血造血的作用，能強化肝臟和腎臟機能，由排泄來排出體內的毒素，它含有的維生素A有助通便，能刺激消化液的分泌，調節腸道機能。
水果富含的各鐘營養素
水果中富含人體所需的各種營養素，食用後會對人體發生不同的作用，將營養全部均衡吸收，讓身體真正健康。
蛋白質
它是形成人體細胞，血液的主要成分，也是產生熱量的主要養分，如果人體缺少蛋白質，生命就會沒有活力。因此，蛋白質是人體所需的重要營養素。
脂肪它有產生體力，保持體溫的作用，如果人體沒有脂肪，就會很容易感到寒冷和疲勞。
水果中營養素
人們食用水果時，通常會讓水果中的營養素不知不覺流失，如何保證水果中的營養素保留充足呢？
1，盡量即食，減少烹調
水果買回家後要立即食用，減少水分流失，如不能鮮食的水果，也要減少烹調時間，因為烹調過程中的高溫極易流失營養。
2，盡量減少水果在空氣中的暴露時間
水果削完皮後，表面與空氣接觸的時間越久，氧化的現象就越嚴重，所以在清洗乾淨的原則下，可以帶皮食用。如香蕉一些不能連皮食用的水果可減少剝皮時間，減少氧化的面積，這樣可以有效保存水果中的營養素。
3，減少水中泡洗時間
水果有清洗時，不要浸泡太久，否則有些小溶性維生素會在水中流失。
4，盡量少食水果加工品
水果加工品大都味道很好，但在加工過程中，有些營養素流失了，並不能補充人體所需的養分，如果想改變吃法，可以自己動手做，這樣衛生有保障，又有益健康養生。
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